Cet été, la tendance du sans sucre s'impose dans les rayons nutrition. Devons-nous suivre cette mode qui promet de mincir et d'atténuer la cellulite ? Témoignages et opinions d'experts pour éclairer votre choix.
Annabelle, quadra blasée par les régimes, a choisi de se tourner vers le défi sans sucre. Avant de faire le saut, elle a préparé son terrain : "J'ai vidé mes placards et rempli mon frigo de fruits et légumes". Déterminée à réduire sa consommation, elle a trouvé du soutien grâce à un défi organisé par Agathe Audouze, fondatrice du Café Pinson à Paris. Ce programme de trois semaines lui a permis de sevrer progressivement son organisme, supprimant les sucreries, les céréales raffinées et même l'alcool. La dimension collective de ce défi, diffusé sur Facebook, a été un réel soutien pour les 5 000 participants, rendant l'expérience moins intimidante et plus engageante.
Le phénomène du sans sucre s'étend
L'engouement pour le sans sucre ne vient pas de nulle part. Des livres tels que Zéro sucre de Danièle Gerkens, qui relate une année sans sucre, ou encore le livre de recettes de Philippe Conticini, Gâteaux et gourmandises sans sucre, témoignent d'un intérêt croissant. Même à la télévision, un documentaire intitulé J'arrête le sucre diffuse clairement ce mouvement. La montée des boutiques spécialisées en douceurs sans sucre, comme Delicesweet, démontre que la demande pour des alternatives sucrées et saines est en plein essor.
Prise de conscience et alternatives
Le danger du sucre
Le Dr Pélissier, auteur d'un livre sur les effets néfastes du sucre, souligne une prise de conscience croissante : "Le sucre n’est plus le bienvenu dans notre assiette comme par le passé". Avec des statistiques alarmantes sur l'obésité et le diabète, réduire sa consommation devient impératif. L'OMS suggère une consommation limitée à 45-50 g par jour. Or, pour certains experts, il semblerait que nous puissions nous passer totalement de sucre, en le remplaçant par des glucides complexes tels que les pâtes.
Attention aux substituts
Agathe Audouze souligne également que se sevrer du sucre peut prendre environ trois semaines, mais cela ne doit pas être remplacé par des édulcorants, qui peuvent engendrer des effets similaires. Chacune cherche son propre chemin pour réduire le sucre, à l'exemple d'Annabelle, qui a découvert que face au stress, elle pouvait opter pour un fruit au lieu d'une friandise, favorisant ainsi un mieux-être physique et émotionnel.
