Lors de votre dernière course, vous vous êtes peut-être demandé ce que signifie réellement le terme « vierge » sur les bouteilles d'huile d'olive. En effet, ce label assure qu'aucun traitement chimique n'a modifié les propriétés de l'huile. En revanche, l'appellation « vierge extra » indique une qualité gustative supérieure. Toutefois, une enquête récente de Que Choisir révèle qu'une majorité d'huiles d'olive ne répondent pas aux critères de cette certification.
Les dangers des huiles d'olive affectées
Le rapport de Que Choisir souligne que plus de la moitié des huiles d'olive analysées ne rempliront pas les attentes liées à leur appellation. Sur 14 échantillons examinés, certaines références, notamment celles en provenance d'Espagne et de Tunisie, étaient surtout concernées par cette anomalie, mais des marques haut de gamme ont également été affectées.
Critères à privilégier pour une bonne huile d'olive
- Choisir une huile vierge extra : Cette catégorie est la plus saine et la plus stable, même lors de cuissons à haute température.
- Vérifier la provenance : Les huiles d'olive de haute qualité proviennent souvent de pays renommés pour leur production, comme l'Italie et la Grèce.
- Lire les étiquettes : Privilégiez celles qui garantissent une qualité physicochimique sans pesticides.
Selon Que Choisir, il est primordial de connaître les bons critères avant d'acheter votre huile d'olive. Pour vous aider dans votre choix, les cinq huiles d'olive vierge extra les mieux notées par Que Choisir sont :
1. Auchan Bio Huile d'olive vierge extra - 16,3/20
2. Monini Granfruttato - 15,8/20
3. Vigean Huile d'olive Bio d'Italie - 15,5/20
4. Puget Olives de France - 14,9/20
5. Costa d'Oro La Riserva Italiana - 14,5/20
Investir dans de l'huile d'olive de qualité est essentiel pour bénéficier de ses bienfaits pour la santé, y compris la prévention des maladies cardiaques et le soutien du système immunitaire. En choisissant judicieusement, vous profiterez pleinement de cet ingrédient de choix.
Source : Que Choisir, septembre 2023 - Édition spéciale - N°627 BIS
