Laissez-vous séduire par ce sauté de dinde au curry, un plat à la fois facile à préparer et plein de saveurs. Idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat saura ravir les gourmets. Suivez nos instructions pour briller en cuisine !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 600 grammes de dinde
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de curry
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle large ou wok
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
Préparer les ingrédients
Commencez par découper la dinde en cubes de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Épluchez ensuite les oignons et l'ail, puis émincez-les finement.
Cuisson de la dinde
Dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive à feu moyen, faites dorer les morceaux de dinde. Réservez-les une fois qu'ils ont une belle coloration.
Faire suer les légumes
Dans la même poêle, faites suer les oignons et l'ail, en veillant à ce qu'ils ramollissent sans colorer. Ajoutez le curry et mélangez pendant une minute pour libérer les arômes des épices.
Assemblage du plat
Remettez la viande dans la poêle, déglacez avec le bouillon de volaille pour récupérer les sucs de cuisson, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Incorporez la crème fraîche, assaisonnez selon vos préférences, et laissez cuire encore quelques minutes.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter des dés de pomme pendant le mijotage.
Accord vin
Pour harmoniser ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait, les saveurs du curry seront soulignées par leur acidité.
Astuce culinaire
Cette recette permet de découvrir les subtilités du curry sans en faire un plat trop épicé. Optez pour une crème fraîche de qualité pour une texture soyeuse qui enveloppera agréablement chaque bouchée.
