Les soupes maison sont idéales en automne, mais un ingrédient clé peut les rendre encore plus bénéfiques pour votre cœur. À découvrir : un ajout recommandé par des diététiciens pour améliorer la santé cardiovasculaire.
Quoi de plus réconfortant lors des soirées fraîches qu'un bon bol de soupe ? Ce délice vous aide à augmenter votre consommation de légumes à une période de l'année où les salades nous attirent moins. C'est également une option plus digeste pour faire le plein de vitamines.
En matière de recettes, le choix est vaste : du velouté crémeux à la soupe verte, en passant par la traditionnelle soupe aux choux. Peu importe votre choix ce soir, il existe un ingrédient que les diététiciens recommandent d’ajouter pour optimiser la santé de votre cœur.
Facilité d'intégration dans vos préparations
Les études indiquent que les protéines végétales sont spécialement avantageuses pour la santé cardiaque, diminuant le risque de maladies cardiovasculaires de 27% comparativement aux protéines animales. Pour ajouter des protéines à votre repas sans recourir à de la charcuterie, la diététicienne Amy Chow suggère d'incorporer des lentilles dans votre soupe.
"Les lentilles sont faibles en matières grasses et riches en acides gras insaturés," précise-t-elle dans le magazine Parade. "Elles représentent l'une des sources de fer les plus riches parmi les protéines végétales, favorisant ainsi un apport suffisant en fer pour ceux qui adoptent une alimentation végétale."
Les bienfaits des fibres au service de votre cœur
Marra Burroughs, également diététicienne, ajoute que ces légumineuses apportent deux nutriments essentiels pour la santé cardiaque : le potassium et le magnésium. "Le potassium aide à éliminer le sodium en excès et le magnésium soutient la dilatation des vaisseaux sanguins, contribuant à une pression artérielle normale. Un bon apport en ces minéraux aide également le cœur à maintenir un rythme cardiaque régulier," explique-t-elle.
En outre, les lentilles augmentent la teneur en fibres des soupes, fournissant 9 g de fibres par portion de 100 g. "Une alimentation riche en fibres est liée à un moindre risque de maladies cardiovasculaires," rappellent les diététiciennes. Envie d'une recette rapide pour les intégrer ce soir ? Essayez notre excellente recette de soupe de lentilles au paprika, bénéfique pour le cœur.
