Une récente étude met en lumière que les avantages du régime méditerranéen, traditionnellement reconnu pour ses vertus sur la santé cardiovasculaire, semblent principalement réservés aux personnes disposant de ressources financières suffisantes.
Ce régime, toujours considéré parmi les plus bénéfiques pour le cœur, se distingue par sa richesse en fruits, légumes, poissons, huile d'olive, noix et céréales complètes. Cependant, les scientifiques notent que ses réels avantages apparaissent significativement plus marqués chez ceux ayant un niveau de revenu et d'éducation élevés.
60% de risque cardiaque en moins chez les plus nanties
Une équipe de chercheurs italiens a analysé les régimes alimentaires, les revenus et l'éducation de près de 19 000 participants. Les résultats indiquent que les adhérents au régime méditerranéen montrent une réduction d'environ 60% du risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, mais uniquement parmi les plus fortunés et éduqués. Ce bénéfice n'est pas observé chez les personnes moins aisées, même en suivant le même type de nutrition.
Facteurs déterminants des différences observées
Plusieurs raisons expliquent cette disparité. D'une part, les comportements sains tels que le non-tabagisme et l'exercice physique régulier sont plus fréquents chez les personnes en meilleure situation économique. D'autre part, ces dernières ont plus de facilité à accéder à des produits de meilleure qualité, comme un poisson frais, une variété élargie de fruits et légumes, et une huile d'olive haut de gamme, sources essentielles d'antioxydants.
En outre, les de modes de cuisson varient selon le statut socio-économique. Les plus fortunés sont davantage enclins à préparer leurs repas de façon à préserver la valeur nutritive des aliments, ce qui accentue encore plus les bénéfices du régime méditerranéen.
Cette étude a été publiée dans l'International Journal of Epidemiology.
