Dans le quartier animé de Covent Garden à Londres, un glacier a récemment lancé une saveur pour le moins audacieuse : la glace au lait maternel. Promue comme étant "naturelle, bio et sans conservateurs", cette création a été temporairement saisie par les autorités sanitaires pour s'assurer de sa conformité avec les normes en vigueur.
Cette innovation culinaire, baptisée "Baby Gaga", a été introduite par The Icecreamists. Son créateur, dans une quête d'originalité, a déclaré : "Cela fait près de 100 ans qu'il n'y a pas eu de vraies nouveautés dans le domaine des glaces. Si c'est bon pour nos enfants, pourquoi ne le serait-ce pas pour les adultes ?".
Pour mettre en œuvre cette recette peu conventionnelle, le glacier a lancé un appel à des donneuses de lait maternel. Quatorze femmes ont initialement accepté de vendre leur lait, motivées par des raisons personnelles, dont certaines qui voient cette démarche comme une réponse à la crise économique. L'idée semble séduire : après un reportage diffusé sur la BBC, plus de 200 femmes ont proposé leur aide pour cette initiative.
Sans dévoiler tous les secrets de sa composition, la glace est réalisée à partir de lait maternel pasteurisé, de vanille de Madagascar et d'une pointe de zeste de citron, le tout servi avec un cookie pour apporter une touche britannique. Le prix de cette expérience culinaire originale est fixé à 14 livres sterling.
Cependant, les amateurs de cette friandise devront patienter, car les autorités sanitaires britanniques ont saisi la marchandise pour vérifier que toutes les conditions de sécurité sont respectées avant de permettre sa vente. Le glacier attend donc un verdict qui déterminera l'avenir de cette création sur sa carte.
