Il est courant de penser que tout aliment conservé au réfrigérateur se préservera plus longtemps. Cependant, certaines denrées peuvent en réalité devenir toxiques si elles y sont entreposées, comme l'explique Dimple Janda, experte en santé intestinale.
« Beaucoup de gens ignorent qu'il existe des aliments susceptibles de provoquer des maladies s'ils sont stockés au frigo. Ces produits peuvent développer de la moisissure plus rapidement dans un environnement frais », avertit-elle. Considérer ces aliments comme encore consommables peut être dangereux pour votre santé.
Les aliments à éviter au réfrigérateur
Dimple Janda détaille ainsi trois aliments à ne pas conserver au frais :
- L'ail pelé : La spécialiste met en garde : "Ne le réfrigérez pas". Lorsque le taux d'humidité dépasse 60 %, l'ail peut rapidement développer de la moisissure, libérant des spores et des mycotoxines. Cela peut causer divers symptômes comme la toux ou des problèmes respiratoires, et dans des cas extrêmes, a été lié à des risques de cancer.
- Les oignons : Qu'ils soient crus ou cuisinés, les oignons attirent de nombreuses bactéries. Même sans signes visibles de moisissure, ils absorbent tout type de bactérie présente dans le réfrigérateur. Il est donc préférable de les conserver dans un endroit sec et non pelés.
- Le gingembre frais : En réfrigérant le gingembre, le risque de moisissure augmente rapidement. Sa consommation a été liée à des cas d'insuffisance hépatique ou rénale, principalement en raison de la température fraîche et de l'humidité du frigo.
N'oubliez pas que conserver du riz cuit au réfrigérateur plus de 24 heures peut également entraîner une intoxication alimentaire sérieuse lorsqu'il est consommé.
