Découvrez les ingrédients clés et les étapes simples pour réaliser la recette des nouilles sautées aux légumes et œufs, dévoilée par Cyril Lignac sur RTL.
Ce matin, Cyril Lignac a révélé sur RTL ses astuces pour préparer des nouilles sautées au wok. Le chef propose d'ajouter des œufs brouillés à la cébette pour rehausser le plat et en faire une option encore plus nourrissante et savoureuse. Suivez ces étapes pour concocter ce délice directement chez vous.
Ingrédients des nouilles sautées selon Cyril Lignac
Pour préparer des nouilles sautées pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 œufs bio
- 1 cuillère à soupe de cébettes thaï
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de carotte
- 1/4 de chou chinois
- 1 poignée de nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café de bouillon de volaille effrité
- Quelques feuilles de coriandre
- Un filet d'huile neutre
Préparation des nouilles sautées de Cyril Lignac
Comptez environ 20 minutes pour la préparation et 40 minutes pour la cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile neutre. Ajoutez la cébette ciselée et l'ail haché. Incorporez les œufs battus pour réaliser des œufs brouillés, en remuant avec une spatule en bois. Réservez cet mélange.
- Dans la même poêle, faites sauter le chou découpé en lanières et la carotte en julienne durant quelques minutes. Mettez de côté.
- Pour les nouilles, plongez-les dans un bol d'eau tiède pour les réhydrater, puis incorporez-les au wok. Ajoutez les légumes, les œufs brouillés et les sauces. Mélangez bien, puis servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée.
Ces nouilles sautées peuvent être servies seules ou en accompagnement d’un filet de cabillaud vapeur, comme le suggère le chef. Pour une note rafraîchissante, savourez ce plat avec un verre de vin blanc de Bourgogne. Bon appétit !
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL.
