À Noël, certaines douceurs sont incontournables, et les orangettes au chocolat noir font partie des favorites. Partageons cette recette simple et savoureuse pour sublimer vos moments festifs au coin du feu.
Autrefois, les oranges étaient des cadeaux traditionnels pour les enfants lors des fêtes de Noël. Aujourd'hui, ces fruits sont beaucoup moins offerts, remplacés par des gourmandises variées. Parmi celles qui connaissent un grand succès, l'orangette au chocolat se distingue. Ces fines tranches d'oranges confites enrobées de chocolat noir séduisent petits et grands. Découvrez comment réaliser ces délices à la maison grâce à la diététicienne Zoé Vrignaud (@zoeladiet) qui nous livre sa recette.
Pour un chocolat brillant sur vos orangettes
L'attrait visuel des orangettes provient de l'éclat du chocolat qui les enrobe. Pour obtenir ce brillant, commencez par fondre votre chocolat noir au bain-marie. Une fois bien fondu, retirez-le du feu et incorporez 2 à 3 carrés supplémentaires. Remuez jusqu'à ce qu'ils se fondent totalement. Vous êtes maintenant prêt à enrober vos rondelles d'orange confite, et leur brillance sera au rendez-vous.
Recette facile d'orangettes au chocolat
Les orangettes au chocolat ajoutent une touche sucrée et festive aux célébrations de fin d'année.
Ingrédients :
- 2 oranges
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 200 g de chocolat noir à 70%
- Graines de sésame (facultatif)
Préparation :
- Lavez soigneusement les oranges puis découpez-les en rondelles.
- Dans une poêle, combinez l’eau et le sucre. Ajoutez les rondelles d’orange et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Enrobez chaque rondelle d'orange de chocolat fondu sur la moitié de sa surface, puis disposez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame.
- Laissez les orangettes durcir au réfrigérateur.
Conservation des orangettes au chocolat
Comme pour de nombreuses confiseries faites maison, il est courant de préparer les orangettes en grande quantité. Pour les conserver sans perdre leur qualité, il suffit de les ranger correctement. Tapissez une boîte hermétique de papier sulfurisé et placez-y les orangettes. Scellez la boîte et conservez-la dans un endroit sec à température ambiante. Dans ces conditions, vous pourrez déguster vos orangettes pendant 3 semaines à 1 mois.
