Des sandwichs green aux burgers végétariens, en passant par des fish & chips modernes et des tartes monochromes… Découvrez des recettes équilibrées qui allient tendance et plaisir.
À la rentrée, la gastronomie prend un tournant trendy. ? Revisitons les valeurs sûres avec des choix savoureux. Les sandwichs green, burgers végétariens et autres tartes monochromes se réinventent pour une alimentation équilibrée.
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La street food fait peau neuve
Les tendances évoluent et la street food s’ouvre à des options végétariennes. Des chefs comme Thierry Marx s’y investissent et même les food trucks adoptent une approche écoresponsable. Fini le gras, place à des plats élaborés ! Les nouveaux sandwichs, tels que ceux du Tricycle avec des saucisses végétales, et du Veggie Burger de Cantine California séduisent les gourmands. On retrouve également des établissements phares comme East Side Burgers, entièrement végétariens, qui conquièrent les papilles parisiennes.
Le poisson à l'honneur
La mer s'invite à notre table avec des plats raffinés. Le Croq'Homard et le Lobster Roll ont su s'imposer en tant que véritables péchés mignons. Au Fish Club, l’ambiance se fait chic avec un comptoir où l’on savoure tapas marines et brochettes raffinées. Les fish & chips, comme ceux du Frenchie to Go, témoignent de la créativité culinaire actuelle. Pour un choix avisé, n'hésitez pas à vous renseigner sur mescoursespourlaplanete.com pour respecter la saisonnalité des produits.
Des tartes revisitées
Les pâtissiers redécouvrent le potentiel des tartes. Frédéric Anton et Christelle Brua présentent un livre dédié à ces douceurs, tandis que Pierre Hermé lance sa version 'infiniment' chocolat. Les tartes reviennent en force avec de nouvelles textures crémeuses, des formats généreux et des saveurs audacieuses alignées sur les tendances automne-hiver.
Nos recettes trendy
- Ciabatta aux légumes grillés
- Barbue farcie aux légumes
- Tarte infiniment café
