Les glaces salées enchantent les amateurs de nouvelles expériences culinaires et se positionnent comme la tendance la plus surprenante de cet été.
TikTok dynamise la scène gastronomique, inspirant des plats innovants à travers le globe. Avec l'été, les mets rafraîchissants font leur apparition, et après la burrata agrémentée de légumes glacés, place aux glaces salées. À Londres, ces créations audacieuses, allant du ketchup aux pickles d’oignons, suscitent curiosité et polémique parmi les gourmets. Plongeons au cœur de cette tendance givrée qui ne cesse de faire parler d'elle.
Glaces salées : un phénomène à Londres
Si la glace à l’huile d’olive, popularisée par la chanteuse Dua Lipa, a déjà séduits de nombreux fans, Londres se lance dans des créations encore plus audacieuses. Le vibrant pop-up Anya Benchmarch Ice-Cream Project, présent chaque été depuis 2022, fait sensation sur les réseaux sociaux avec des parfums insolites tels que Quaker (porridge), Salade César, Haricots à la sauce tomate, Pickles d'oignons, et même Ketchup ! Cette gamme audacieuse, inspirée de l’ingrédient phare des garde-manger britanniques, provoque des avis partagés. "C’est intriguant, mais un peu déroutant", note une cliente interrogée par France Info. "C’est étrange… je ne pense pas que je réessaierai cette saveur", sourit une autre. Heureusement, des options plus classiques comme le goût Coco Pops ou Lemon Curd sont également disponibles. Si vous vous trouvez à Londres cet été, n'oubliez pas que le pop-up est ouvert jusqu’au 16 août.
