Le gratin de morue se présente comme un plat à la fois réconfortant et savoureux. Facile à réaliser, il saura séduire vos papilles grâce à sa texture crémeuse et à ses arômes subtils. Découvrez cette recette simple pour préparer un repas délicieux en toute rapidité !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité : Easy
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de morue séchée
- 500 grammes de pommes de terre précuites
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Ustensiles nécessaires
- Grille du four
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pour dessaler la morue, faites-la tremper dans l'eau pendant 24 heures, en changeant régulièrement l'eau.
Étape 3
Après le trempage, égouttez la morue et effilochez-la délicatement.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail, la muscade et le poivre.
Étape 5
Dans un plat à gratin, alternez pommes de terre et morue, puis nappez le tout avec la préparation à la crème.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus fondant, ajoutez une couche de courgettes précuites entre la morue et les pommes de terre. Cela ajoutera une belle couleur ainsi qu'une saveur délicate à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, qui relèvera parfaitement les saveurs de la morue.
Informations complémentaires
Le gratin de morue est un plat emblématique des régions côtières où la morue est un élément fondamental de la cuisine locale. Apprécié pour sa simplicité, ce plat convivial ravira les petits comme les grands.
Présentation
Servez le gratin directement dans le plat à gratin, pour une ambiance chaleureuse à table. Accompagné d'une belle salade verte, ce repas devient complet et équilibré.
