La raclette, ce fromage emblématique de Savoie, sublime les lasagnes avec sa texture crémeuse et son goût unique. Associée à de la viande de boeuf hachée et à des tomates juteuses, cette recette invite tout le monde à se resservir.
Préparation simplifiée des lasagnes
Pour réussir vos lasagnes à la raclette, commencez par faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une cuillère d’huile d’olive. Incorporez ensuite la pulpe de tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes. N’hésitez pas à ajouter un peu de sucre si la sauce présente une acidité prononcée.
Préchauffez votre four à 165°C (th. 5-6). Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, puis associez-la à la sauce tomate.
Préparation de la béchamel et assemblage
Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez progressivement la farine et le lait tout en remuant. Replacez sur le feu doux et laissez épaissir en assaisonnant avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Pour assembler, taillez 6 tranches de Raclette de Savoie et râpez le reste. Dans un plat à gratin, déposez une couche de béchamel, suivie d’une couche de lasagnes, de bolognaise, et de raclette râpée. Répétez l'opération pour créer plusieurs couches, en terminant par une couche de béchamel et les tranches de raclette.
Enfournez et laissez cuisson pour environ 45 minutes.
