Impossible de résister à la tentation d'une brioche aux pralines roses ! Avec sa belle couleur rose et son moelleux incomparable, elle est devenue une véritable spécialité française. Plébiscitée depuis des décennies, cette brioche a une histoire tout aussi fascinante que sa saveur sucrée.
Une invention par accident
La légende raconte qu'en 1955, un pâtissier de Roanne, Auguste Pralus, aurait accidentellement versé des pralines roses dans une pâte à brioche. Au lieu de la jeter, il a eu l'audace de la cuire, créant ainsi une brioche qui a enchanté les papilles. Ce mélange inattendu de douceur et de croquant a rapidement conquis le cœur des gourmands.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette brioche délicieuse, voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine
- 25 g de levure boulangère fraîche
- 5 œufs
- 250 g de beurre doux (à température ambiante)
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de pralines roses concassées
- 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
La préparation est simple. Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel avant d'ajouter la levure émiettée. Incorporez les œufs un à un, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajoutez ensuite le beurre. Après une première levée, incorporez les pralines et façonnez la brioche selon vos envies. Une deuxième levée et un passage au four, et voilà, votre brioche est prête à être dégustée !
Des idées pour utiliser les pralines roses
Les pralines roses ne se limitent pas qu'à la brioche ! Elles peuvent être ajoutées à diverses recettes : cookies, madeleines, tartes ou même en décoration pour des desserts comme des crèmes ou des yaourts. Laissez libre cours à votre créativité pour réinventer vos recettes préférées avec cette douce touche colorée.
