Avec la rentrée qui pointe le bout de son nez, il est essentiel de retrouver des recettes réconfortantes qui mettent tout le monde d'accord. Marine Garcia, influente créatrice culinaire sur TikTok, a partagé sa fameuse recette de gratin de pâtes au comté et chorizo, révélant ainsi un plat aussi simple que délicieux.
Préparation du gratin de pâtes
Pour commencer, faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes que vous aurez choisies, puis laissez cuire selon les instructions figurant sur l'emballage avant de les égoutter. Pendant ce temps, dans une autre casserole, découpez le chorizo en petits cubes après avoir retiré la peau. Faites-le dorer légèrement avant d’ajouter la crème liquide et d’incorporer progressivement la farine pour obtenir une texture lisse. N'hésitez pas à ajuster la consistance avec un peu plus de crème si nécessaire. Ajoutez ensuite le comté et le cheddar, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Incorporez enfin les pâtes dans ce mélange crémeux et mélangez le tout.
Mise au four
Versez votre préparation dans un plat allant au four. Pour une touche croustillante, parsemez le dessus de chapelure et ajoutez quelques morceaux de chorizo supplémentaires. Enfournez à 200°C en mode grill pour 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Variantes et conseils de conservation
Cette recette de gratin de pâtes est extrêmement versatile; n'hésitez pas à remplacer le chorizo par d'autres ingrédients comme du jambon, des restes de viandes ou des légumes de saison. Pour conserver le gratin, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur où il pourra se garder jusqu'à cinq jours. Pour une conservation plus longue, le gratin peut être congelé dans un contenant hermétique pendant un mois.
