Le pain d'épices est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une tradition qui évoque les fêtes et la convivialité. Aujourd'hui, nous vous proposons une version légère de cette délicieuse spécialité, parfaite pour les célébrations de Noël.
Ingrédients essentiels pour 4 personnes
- 250 g de farine complète
- 200 g de miel de châtaignier
- 100 g de cassonade
- 10 cl de lait écrémé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de mélange d'épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
Matériel nécessaire
- Moule à cake antiadhésif
- Batteur électrique
Étapes de préparation
Commencez par mélanger la farine, le bicarbonate et les épices dans un saladier. Dans une casserole, chauffez doucement le miel, la cassonade et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez ce mélange sur les ingrédients secs tout en battant pour obtenir une pâte lisse.
Versez ensuite la préparation dans un moule à cake antiadhésif préalablement beurré. Enfournez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une heure. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau au cœur du pain d'épices ; elle doit en ressortir propre.
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler. Servez tranché, idéalement avec un verre de lait chaud pour adoucir ses saveurs épicées.
Un peu d'histoire
Le pain d'épices a une histoire riche, remontant à l'Égypte antique, où il était déjà apprécié pour ses saveurs uniques. Aujourd'hui, il est devenu un incontournable des fêtes de fin d'année, apportant chaleur et réconfort.
Avec cette recette, vous pourrez émerveiller vos proches lors des repas festifs. La légèreté du pain d'épices le rend encore plus agréable à déguster, vous permettant de vous faire plaisir sans culpabilité.
