Découvrez une recette estivale en toute simplicité : le millefeuille de légumes au fromage frais. Un mélange vibrant de saveurs qui met en lumière les légumes de saison et qui est parfait pour impressionner vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 8 feuilles de lasagnes précuites
- 300 grammes de fromage frais
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 aubergine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Mandoline
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Four
- Pinceau de cuisine
Préparation du millefeuille
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez soigneusement vos légumes, puis taillez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des tranches régulières et élégantes.
Étalez ces tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Enfournez-les pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Alors que les légumes cuisent, préparez le fromage frais en l'assaisonnant simplement de sel et de poivre. Lorsque les légumes sont prêts et légèrement refroidis, prenez une feuille de lasagne et étalez-y une couche de fromage frais. Ajoutez ensuite une couche de légumes grillés, puis une autre feuille de lasagne. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez avec une dernière couche de légumes sur la feuille supérieure. Réservez le millefeuille au frais pendant au moins 30 minutes afin qu'il se solidifie avant de le servir.
Astuces supplémentaires
Pour ajouter une texture croquante et une note de noix, envisagez d'incorporer des noix concassées ou des graines de sésame grillées entre les couches de légumes. Cela rehaussera non seulement le goût, mais apportera également une belle présentation à votre plat.
Accompagnez ce délicieux millefeuille d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complimentera parfaitement les saveurs grillées des légumes.
