Avec l'arrivée des jours pluvieux, l'influenceuse Lauren Ferrie, connue sous le nom de "Lololatambouille", partage sa recette réconfortante : un gratin de ravioles à la sauce tomate, agrémenté d'une généreuse couche de fromages.
L'été laissant place à un temps frais et maussade, on a souvent envie de réconfort culinaire. Les plats chauds comme les gratins, qui inspirent à la fois confort et convivialité, s'imposent alors. Parmi les variations, le gratin de ravioles attire particulièrement les gourmands, surtout lorsqu'il est bardé de fromage, cet ingrédient si incontournable. Lauren nous invite ainsi à découvrir son délicieux gratin "facile et savoureux" qui saura apaiser les papilles en ces temps humides.
Préparation de la sauce tomate maison
Pour cette recette, destinée à six personnes, commencez par éplucher et émincer un oignon ainsi qu'une gousse d'ail que vous hacherez. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon et l'ail, juste assez pour qu'ils dorent légèrement. Ajoutez ensuite 500 g de sauce tomate, que vous pouvez acheter ou préparer vous-même avec les dernières tomates de la saison. Pour les plus prévoyants, un petit stock de bocaux faits maison est toujours utile. Important : pensez à ajuster l'assaisonnement en fonction de la sauce, surtout si elle contient déjà du sel, et laissez mijoter le tout quelques minutes. En parallèle, préchauffez votre four à 180 °C.
Les étapes du gratin gourmand
Versez une petite quantité de la sauce tomate dans un plat à gratin. Disposez ensuite une première couche de ravioles, que vous aurez préalablement placées quelques instants au congélateur pour faciliter leur détachement. Comme dans une lasagne, recouvrez cette couche de sauce et ajoutez quelques rondelles de fromage de chèvre ou de parmesan. Vous pouvez également opter pour d'autres fromages qui complimentent vos ravioles, souvent farcies avec du comté. Répétez cette opération et terminez avec une dernière couche de ravioles, de sauce et arrosez de 20 cl de crème liquide. Ajoutez des tranches de mozzarella par-dessus avant d'enfourner votre gratin pour une cuisson de 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bouillonnant.
