Découvrez un voyage culinaire péruvien sans quitter la capitale !
Dîner intime au 1K restaurant & bar
Au 1K, le décor moderne fusionne le bleu électrique et l'or dans un cadre à la fois festif et intimiste. Sous la direction de Kevin Machefert, ce restaurant met en avant une cuisine créative développée par le chef Julien Burbaud, ancien participant de "Top Chef". Parmi les plats phares, citons le quinoa crémeux à l'avocat, les gambas aux agrumes et la poitrine de cochon accompagnée de choux croquants. Les spécialités, comme le risotto de quinoa et le black angus grillé, vous transporteront au Pérou dans une atmosphère chaleureuse. La branche estivale à Saint-Tropez, le Klub, propose une carte tout aussi colorée et estivale, avec des délices comme la daurade rôtie ou les palourdes au pisco.
Restaurant 1K, 13, boulevard du Temple, 75003 Paris. Tél. : 01 42 71 77 33. Découvrez plus sur kubehotel-saint-tropez.com.
Repas festif au Manko Paris
Manko est l'adresse en vogue qui ne laisse personne indifférent. Signée par Laura Gonzalez, la décoration allie un plafond bas et dramatique à des teintes vert émeraude et un bar à cocktails extravagant. Sous l'expertise de Gastón Acurio, la cuisine authentique se compose de ceviches raffinés et d'empanadas savoureuses, promesse d'une immersion dans les traditions péruviennes. Les délices ne s'arrêtent pas là, avec des grillades parfumées qui raviront les amateurs de bons plats.
Manko Paris, 15, avenue Montaigne, 75008 Paris. Tél. : 01 82 28 00 15. Plus d'infos sur manko-paris.com.
Soirée authentique au El Picaflor
El Picaflor mêle restaurant, traiteur et épicerie, et est un incontournable pour les amoureux de la gastronomie latino-américaine. Dirigé par la célèbre chef péruvienne Lourdes Pluvinage, ce bistrot chaleureux propose des spécialités comme le poisson farci accompagné de sauce épicée et des lamelles de poulpe servies avec des olives noires sur un lit de pommes de terre vapeur. Un véritable trésor culinaire !
El Picaflor, 9, rue Lacépède, 75005 Paris. Tél. : 01 43 31 06 01. En savoir plus sur picaflor.fr.
Les essentiels de la cuisine péruvienne
1. Patate douce
Reconnaissable à sa chair orange, elle est la plus savoureuse parmi les 2 000 variétés du Pérou.
2. Quinoa
Ce super-aliment bio, cultivé à haute altitude, est un incontournable.
3. Maïs
Disponible toute l'année, en frais ou en surgelé.
4. Piments
Un éventail de saveurs allant du piquant à l'aromatique.
5. Citron vert
Essentiel pour le ceviche, sa peau doit briller d'un vert éclatant.
Fiches recettes : ceviche, la tendance healthy venue du Pérou
Savourez notre sélection de ceviche, la tendance péruvienne qui ravira vos papilles.
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