Oubliez les petites galettes ! Profitez d'une version XXL du rösti, à cuire au four, pour une expérience culinaire unique. Le chef végan Thomas Loeffler vous guide à travers cette recette savoureuse et croustillante.
Traditionnellement, le rösti est associé à de petites galettes de pommes de terre frites dans la poêle, souvent délicieuses, mais saviez-vous qu'il existe une alternative tout aussi appétissante à la cuisson au four ? Avec cette version géante, non seulement vous régalerez vos convives, mais vous leur offrirez une présentation originale. Plongez-vous dans l'univers du chef Thomas Loeffler (@thecheftomy) qui vous livre sa recette simple et rapide pour un rösti croustillant.
Recette du rösti au four : facile et croustillant
Amateurs de röstis, vous allez adorer cette variation XXL. Voici comment préparer ce plat savoureux avec des ingrédients simples.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Pour éviter l'oxydation, plongez-les dans un bol d'eau.
- Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe, puis placez-les dans un torchon propre. Pressez pour enlever l'excès d'eau et transférez dans un saladier.
- Ciselez l'oignon et ajoutez-le aux pommes de terre râpées.
- Assaisonnez avec le thym, l'origan et le curry, puis mélangez bien. Ajustez sel et poivre au goût.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez la préparation et aplatissez. Arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
Variations autour des röstis de légumes
Pour diversifier vos préparations, envisagez d'intégrer d'autres légumes de saison dans vos röstis. Que ce soit des carottes ou des courgettes, le principe reste le même : râpez, pressez et mélangez avec les pommes de terre. Vous pourrez ensuite choisir de les cuire à la poêle ou au four, selon votre envie.
