La courge butternut, délicate et savoureuse, se prête parfaitement à des préparations réconfortantes. Cette fois-ci, nous vous proposons de la farcir avec de la chair à saucisse pour un plat principal coloré et plein de goût. Suivez notre recette simple et délicieuse pour émerveiller vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Les ingrédients nécessaires
- 2 courges butternut
- 400 grammes de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de chapelure
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou comté)
- Huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- Herbes de Provence ou thym frais
Équipements requis
- Fourchette
- Cuillère en bois
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Poêle
Préparation détaillée
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez les courges et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Retirez les graines et piquez la chair pour assurer une cuisson homogène.
Étape 3
Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé (dégermez-le) et la chair à saucisse, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques, puis mélangez bien pour développer les saveurs.
Étape 5
Remplissez chaque moitié de butternut avec le mélange de chair à saucisse, et parsemez de chapelure et de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la courge soit tendre.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure diffusion des arômes.
Astuces de chef
Pour une garniture encore plus fondante, n’hésitez pas à ajouter un filet de crème fraîche avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay s’accordera merveilleusement bien avec la douceur et les épices de ce plat.
Infos supplémentaires
Saviez-vous ?
La courge butternut est parfois appelée « doubeurre » en raison de son goût délicatement beurré et de sa richesse en vitamines A, C, et en fibres.
Présentation
Servez les butternuts farcies sur un plat chaleureux ou dans des assiettes individuelles. Accompagnez d'une salade verte bien assaisonnée pour un repas équilibré.
Ajoutez quelques brins de thym frais pour une touche à la fois esthétique et gustative.
