Pour maximiser les bienfaits de votre café, les nutritionnistes recommandent d'y ajouter chaque matin des graines de lin doré. Découvrons ensemble pourquoi et comment cet ingrédient peut transformer votre boisson quotidienne.
Lorsqu'il est consommé de manière modérée (deux à quatre tasses par jour), le café peut offrir de nombreux avantages pour la santé. Des études montrent qu'il peut soulager les symptômes de la dyskinésie, une maladie génétique rare, réduire le risque de décès prématuré, et avoir des effets bénéfiques sur le cœur et la mémoire. Selon le nutritionniste Aitor Sánchez, cité par La Vanguardia, l'ajout de graines de lin doré enrichit encore davantage cette boisson. « Elles regorgent de propriétés incroyables », affirme-t-il.
Les bienfaits des graines de lin
Les graines de lin sont particulièrement riches en fibres. Elles contiennent des fibres mucilagineuses qui protègent et réparent la muqueuse intestinale tout en régulant le transit. En outre, ces fibres douces nettoient l'intestin et éliminent les toxines. Les graines de lin ont également la capacité de réguler la glycémie et le taux de cholestérol. Celles-ci sont une excellente source d'oméga-3, avec une cuillère à soupe suffisant pour couvrir les besoins quotidiens en ALA, offrant de grands avantages pour le cœur et le cerveau. De plus, leur richesse en calcium, magnésium, fer, biotine et phosphore devient un rempart contre les maladies cardiovasculaires, rénales ainsi que certains types de cancer.
Pourquoi choisir le lin doré ?
Il est essentiel de faire la distinction entre les différents types de graines de lin. Bien que le lin brun soit le plus répandu, le lin doré se distingue par son goût légèrement sucré, facilitant son incorporation dans divers plats, y compris votre café. Ce dernier est également reconnu pour ses propriétés antioxydantes et métaboliques.
Le lin doré possède des effets anti-inflammatoires et antioxydants, le rendant efficace contre les radicaux libres et le stress oxydatif. Comme l'indique la diététicienne Mareva Gillioz dans Bio Eco Actual, il aide également à réduire l'appétit, ce qui en fait un allié précieux lors des régimes de nettoyage et de perte de poids.
Comment ajouter des graines de lin à votre café ?
Les graines de lin entières ne se dissolvent pas dans le café. Les nutritionnistes conseillent de les moudre ou de les écraser avant de les ajouter à votre boisson. Un moulin à café peut faire des merveilles pour cela. Attention cependant, comme le précise Brigitte Mercier-Fichaux dans Top Santé, « il est préférable de les moudre juste avant de les utiliser, car leurs acides gras sont sensibles et s'oxydent rapidement ». Vous pouvez aussi trouver du lin doré biologique déjà moulu dans les magasins spécialisés.
