C’est bon, Bon ? Temps de lecture : 3 min. 56
Le restaurant Bon, situé au 25, rue de la Pompe à Paris (tél. : 01 40 72 70 00), fait sa réouverture avec un nouveau visage, fruit de l'imagination de Philippe Starck. L'intérieur jongle entre rétro et modernité avec un décor à la fois ludique et vibrant, typique des années 1980. Ongles de Murano, éclairages rythmés et canapés profonds rappellent un temps où chaque dîner se transformait en poésie. Toutefois, porter le nom "Bon" n’est pas de tout repos ; cela impose des attentes. Imaginez un jeune artiste appelé comme un grand nom du passé, la pression est bien réelle.
L'accueil, empreint de gentillesse, se veut chaleureux, reflet des évolutions en matière de marketing relationnel. Les clients, souvent en tenue décontractée, apportent une touche de fraîcheur au lieu. En ce qui concerne la carte, le restaurant se réinvente avec une approche asiatique. Cette tendance, bien qu’encore floue pour certains Parisiens, ouvre un champ d'explorations gustatives inattendues.
La carte, bien que minimaliste, évoque des plats semblables à ceux des établissements Costes. Les nems offrent une expérience croquante mais familière. Parmi les plats notables, la sole au caramel et au citron, servie avec un design élégant, pose question quant à son prix de 32 euros. À la dégustation, ce met laisse un goût d’inachevé et une impression d'une combinaison classique, sans réelle surprise. Quant au dessert, une panacotta ornée de rose, fraises, litchis et chantilly, frôle l'excès. Au final, l'addition s'élève à 195 euros pour deux personnes, incluant une entrée partagée et un saint-joseph Guigal à 60 euros. Bon ? Plutôt bonbon.
