La salade printanière aux billes de fromage est un plat léger et coloré, parfait pour fêter l'arrivée des beaux jours. Cette recette équilibrée, alliant légumes croquants et fromage fondant, réjouira vos papilles tout en respectant votre ligne.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de billes de mozzarella
- 150 grammes de mélange de jeunes pousses
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- 1 cuillerée à café de basilic séché
Ustensiles nécessaires
- Couteau d'office
- Saladier
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez soigneusement les jeunes pousses et les tomates cerises.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux et mettez-les de côté.
Étape 3
Dans un saladier, disposez le mélange de jeunes pousses.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerises, les billes de mozzarella et les olives noires.
Étape 5
Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le basilic séché.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
Étape 7
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les billes de mozzarella dans l'huile d'olive et le basilic pendant une heure avant de les ajouter à la salade.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade printanière, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon. Son acidité rafraîchissante s'accordera parfaitement avec les saveurs de la salade.
L'info en plus
Originaire d'Italie, la mozzarella est un fromage frais idéal pour les plats estivaux. Sa douceur et sa texture crémeuse se marient à merveille avec les légumes frais.
