Pour les personnes âgées de 50 ans et plus, savourer une portion de fraises chaque matin pourrait retarder les signes de déclin cognitif, selon une étude récente menée par l'Université de Cincinnati aux États-Unis.
Considérées comme un aliment santé par excellence, les fraises se distinguent par leur faible apport calorique (environ 39 Kcal pour 100 g) et leur goût sucré qui en fait une excellente alternative aux sucreries et pâtisseries. Riches en antioxydants tels que les flavonoïdes, l'acide phénolique, la vitamine C et la vitamine B9, elles possèdent également des propriétés anti-inflammatoires, apportant ainsi de nombreux bénéfices à notre santé.
Un bol de fraises chaque matin au petit-déjeuner
Les chercheurs ont pour cela recruté 30 volontaires, des hommes et des femmes en surpoids âgés de 50 à 65 ans, divisés en deux groupes. Pendant 12 semaines, le premier groupe a consommé 100 g de fraises, sous forme de poudre, chaque matin au petit-déjeuner, tandis que le second groupe a reçu un placebo.
Les résultats de l'étude montrent que ceux qui ont consommé les fraises ont réussi les tests de mémoire avec de meilleures performances que ceux ayant pris le placebo. De plus, leur humeur s'est améliorée, tout comme les résultats de leurs analyses sanguines.
Cela s'explique par la présence d'anthocyanes dans les fraises, de puissants antioxydants qui favorisent la santé métabolique et cognitive. En outre, certains polyphénols, tels que les ellagitanins, ont également des effets bénéfiques sur la santé.
Une astuce pour profiter des fraises toute l'année
Incorporer des fraises à votre petit-déjeuner (sous forme de smoothie, de jus ou de fruits frais) est donc une stratégie gagnante. En hiver, optez pour des fraises congelées qui se conservent plusieurs mois et peuvent être utilisées en coulis, en compote ou dans des desserts.
Source : Nutrients
