Votre dernier Carambar au caramel remonte à quand ? Si vous l’avez récemment goûté, vous avez probablement notez une différence… Effectivement, la recette a subi des modifications significatives.
Pour beaucoup, le Carambar n’est pas qu’une simple confiserie mais une véritable institution française. Chaque année, près de 82 000 kilomètres de ces délices sont fabriqués, suffisant pour faire le tour de la Terre deux fois ! Ce n’est pas une blague. Pour mieux répondre aux exigences de sa clientèle, la marque a décidé de faire évoluer sa recette. Plongeons dans les détails.
La nouvelle recette de Carambar & Co
Le but de cette formule révisée ? Satisfaire 80 % des consommateurs qui trouvaient l'ancienne version trop dure. Après deux ans et demi d’efforts, Carambar a enfin peaufiné sa nouvelle recette. Le défi était immense : conserver le goût caramel emblématique, la forme en barre, la couleur et, bien entendu, les blagues tant attendues, tout en assouplissant la texture.
La solution est arrivée : l'ajout de gomme d'acacia et un temps de cuisson réduit. C’est le seul changement apporté à la recette. Bien qu’il s’agisse d’un additif, la gomme d’acacia est communément considérée comme inoffensive. Toutefois, les consommateurs doivent rester attentifs aux allergies et aux ballonnements si jamais ils succombent à un excès de ces friandises !
Un point à noter lors de ce changement de recette : le site officiel de la marque n’avait pas mis en ligne immédiatement la nouvelle liste des ingrédients. C’est désormais rectifié, et elle est disponible sur les nouveaux emballages de la friandise :
- sirop de glucose ;
- lait écrémé concentré sucré ;
- sucre ;
- huile de palme ;
- cacao maigre en poudre ;
- stabilisant (la fameuse gomme d'acacia) ;
- sel ;
- émulsifiant (E471) ;
- et des arômes.
Une très mauvaise blague pour les fans de la première heure
Le nouveau Carambar, plus tendre, a provoqué des réactions partagées. Alors qu’une majorité de consommateurs a exprimé sa préférence pour cette nouvelle version lors d’un test de la marque, certains puristes devaient faire face à une vraie désillusion.
Sur Twitter, un internaute a ainsi partagé : @Carambar_France a changé la composition de son produit d’origine : le #Carambar au #caramel est devenu tout mou (marqué + TENDRE même goût) !
Pour les fans d’antan, des expressions comme “recette unique” et “L’Original” sur l’emballage leur laissent penser que rien n’a changé. Pourtant, ils regrettent l’ancienne texture. Malgré cette controverse, l’entreprise a enregistré une augmentation de 23 % des ventes depuis l’adoption de cette nouvelle recette. Un indicateur de prospérité pour un produit dont 2 000 Carambar sont dévorés chaque minute en France !
