Le clafoutis aux cerises est un dessert typique de la région du Limousin, en France. Grâce à sa préparation simple, il est parfait pour conclure un repas ou pour un goûter gourmand. Suivez notre délicieuse recette pour épater vos invités !
15 minutes
35 minutes
Facile
Ingrédients
- 500 grammes de cerises dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 50 grammes de beurre demi-sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet manuel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Incorporez les œufs un à un, puis versez le lait progressivement en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une préparation lisse, semblable à une pâte à crêpes.
Étape 3
Beurrez le moule à tarte, puis disposez-y les cerises dénoyautées.
Étape 4
Versez la préparation sur ces cerises.
Étape 5
Enfournez votre clafoutis pendant environ 35 minutes. Il sera cuit lorsque sa surface sera dorée et légèrement gonflée.
Astuce gourmande
Pour une touche encore plus délicieuse, saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir.
Accords mets-vins
Kirsh : Ce dessert se marie traditionnellement avec un verre de kirsh, qui rehausse les saveurs des cerises.
Le Saviez-vous ?
Le clafoutis est souvent servi lors des grandes occasions dans sa région d'origine. Ne vous étonnez pas si le clafoutis s'affaisse légèrement en refroidissant ; c'est tout à fait normal !
Présentation
Servez-le tiède ou à température ambiante, directement dans le plat de cuisson afin de préserver son moelleux. Pour un rendu authentique, optez pour un plat en terre cuite.
