À la recherche d’un plat savoureux et réconfortant ? La pomme de terre façon lasagne est la réponse parfaite : une peau dorée, croustillante et une garniture fondante à la bolognaise, le tout couronné d’une sauce au fromage irrésistible.
Cette belle idée émane d'Anthea Malialis, mieux connue sous le nom de @Superhomecook sur Instagram, qui compte plus de 369k abonnés. Spécialiste de la pomme de terre sous toutes ses formes, elle réinvente les plats traditionnels avec créativité, comme ses célèbres baked potatoes XXL, et cette version façon lasagne ne fait pas exception.
Recette simplifiée en quelques étapes
Pour préparer ce délice, commencez par sélectionner deux grosses pommes de terre. Rincez-les soigneusement, puis enduisez-les d’huile d’olive et de sel pour une croûte parfaite. Enfournez-les à 200°C pendant 35 à 40 minutes. Si vous utilisez un Air Fryer, la cuisson sera encore plus rapide.
Durant ce temps, concoctez la sauce fromagère : faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 2 cuillères de farine pour réaliser un roux doré. Incorporez progressivement 350 ml de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez une feuille de laurier et laissez épaissir à feu doux avant d’incorporer 100 g de fromage râpé (mozzarella, cheddar, parmesan ou un mélange des deux).
Une fois les pommes de terre cuites, fendez-les en deux et écrasez légèrement la chair. Ajoutez-y un peu de beurre et de sel, puis étalez des couches de bolognaise (environ 100 g par pomme de terre) et de sauce fromagère. Terminez en saupoudrant un peu de fromage râpé et enfournez à nouveau pendant 5 minutes à 200°C pour obtenir une belle croûte grillée.
La méthode Air Fryer pour une cuisson parfaite
Pour des pommes de terre en robe des champs, le Air Fryer s'avère être un excellent choix. Il permet une cuisson uniforme et rapide. Frottez bien les pommes de terre sous l’eau, séchez-les, puis badigeonnez-les d’huile d’olive et de sel. Placez-les dans le panier de l'Air Fryer à 200°C pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Une fois cuites, fendez-les et garnissez-les comme décrit précédemment. Remettez-les à cuire sous l’appareil pour un gratinage parfait.
Cette recette rapide et savoureuse est une alternative amusante aux lasagnes traditionnelles. Testez-la et laissez-vous séduire par ce délice !
