Vous doutez de la compatibilité de vos casseroles avec la plaque à induction ? Avec ce test rapide proposé par l'UFC-Que Choisir, obtenez la réponse en un rien de temps !
Depuis les années 80, les plaques à induction, qui ciblent principalement les professionnels, ont conquis nos cuisines. Elles représentent désormais près de 61 % des ventes de tables de cuisson selon une étude du Gifam (groupement des marques d’appareils pour la maison) en 2017. Grâce à une technologie reposant sur l’électromagnétisme, ces plaques présentent de nombreux avantages.
Les atouts indéniables des plaques à induction
Contrairement aux plaques vitrocéramiques, qui diffusent la chaleur de façon plus généralisée, les plaques à induction chauffent uniquement les ustensiles posés sur elles. Cela permet de réduire les pertes d’énergie, d’augmenter la rapidité de montées en température et d’assurer un refroidissement rapide. Cela diminue également le risque de brûlures en évitant que l'utilisateur touche une surface chaude. De plus, elles disposent d'un atout séduisant : leur nettoyage est simplifié. Les projections, comme le lait débordant, ne laissent pas de traces brûlées sur la vitre qui reste relativement froide.
Inconvénients à considérer
Malgré leurs nombreux avantages, les plaques à induction peuvent représenter un coût non négligeable, tant à l’achat qu’en matière de renouvellement de la batterie de cuisine. En effet, toutes les casseroles ne sont pas compatibles avec ce système. Pour vérifier la compatibilité de votre batterie, cherchez le mot "induction" ou le logo correspondant sur le fond de vos ustensiles. Cependant, les vieux modèles peuvent ne pas afficher cette information de manière claire.
Un test simple pour évaluer la compatibilité
Si aucune mention n’est visible, l'UFC-Que Choisir recommande un test très rapide. La technologie à induction nécessite que votre casserole soit en métal ferromagnétique (acier, fonte, certains inox) pour capter l'énergie électromagnétique de la plaque. Placez un aimant sur le fond de votre ustensile : s'il s'accroche, il est compatible avec l'induction.
En revanche, si le fond de votre casserole n'est pas plat ou présente des imperfections, il vaut mieux s'abstenir de l'utiliser. Un champ magnétique mal réparti peut non seulement entraîner des cuissons inégales, mais également endommager les composants électroniques de votre plaque. Prudence est mère de sûreté !
