Claire Le Gallo, influenceuse culinaire, partage une savoureuse recette de cake aux tomates séchées et feta. Cette préparation promet de prolonger les plaisirs estivaux tout en offrant une option facile pour vos apéritifs.
À l'approche de la fin de l'été, il reste encore du temps pour savourer les belles soirées en terrasse. Les cakes salés constituent une excellente alternative pour préparer un apéritif rapide à domicile. Non seulement simples à réaliser, mais ils sont aussi adaptables et suffisamment nourrissants pour des soirées prolongées. Cependant, un point crucial pour un cake au succès garanti est sa texture légère. Pour cela, il est essentiel de choisir des ingrédients frais et savoureux. Claire Le Gallo nous propose une recette alliant tomates séchées, feta et herbes aromatiques, assurant un résultat moelleux et savoureux.
Secrets pour un cake moelleux et anti-gaspillage
Pour la pâte de votre cake, commencez avec trois œufs dans un saladier. Ajoutez 150 g de farine de blé (T45 de préférence pour une texture optimale) ainsi que 120 ml de lait et un sachet de levure chimique. N’oubliez pas deux cuillères à soupe d’huile ! Bien que l’huile d’olive soit une option appréciée, Claire recommande d'utiliser l'huile du bocal de tomates séchées pour ajouter de la saveur tout en réduisant le gaspillage. Mélangez soigneusement jusqu’à l’obtention d'une pâte lisse.
Une garniture estivale pleine de fraîcheur
Pour préparer la garniture, découpez 80 g de tomates séchées en petits morceaux et intégrez-les à la préparation. Émiettez 100 g de feta ou un autre fromage comme du chèvre, selon votre préférence. Ajoutez également quelques herbes fraîches, comme un mélange de menthe et de basilic qui rehaussera les saveurs estivales. Incorporez tous ces ingrédients à la pâte, mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake préalablement huilé ou beurré. Pour une touche croquante, parsemez de pignons de pin. Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler. Cette recette, prisée par Claire, est toujours un vrai succès lors des apéros.
