Bisque aux ravioles de homard, dinde farcie aux châtaignes, Mont-Blanc meringué... Nos idées de recettes festives et gourmandes pour la semaine du 23 au 29 décembre.
Lundi
- Entrée : King crabe, avocat et caviar
- Plat : Bisque aux ravioles de homard
- Dessert : Couronne glacée aux marrons
Mardi
- Entrée : Bavarois au bloody mary, saumon fumé et œuf mollet
- Plat : Canard à l’orange, céleri confit
- Dessert : Omelette norvégienne
Mercredi
- Entrée : Huîtres fraîcheur aux trois vinaigrettes
- Plat : Dinde farcie aux châtaignes
- Dessert : Bûche de Noël chocolatée croustillante
Jeudi
- Entrée : Tartines au foie gras, poire et chutney de figues
- Plat : Potimarron farci de ris de veau et de châtaignes
- Dessert : Couronne à la pistache
Vendredi
- Entrée : Terrine Saint-Jacques et saumon
- Plat : Homard poché et macédoine de légumes
- Dessert : Layer cake chocolat-kumquats
Samedi
- Entrée : Soupe de châtaignes et foie gras
- Plat : Turbot au jambon ibérique
- Dessert : Mystère au cœur coulant de caramel et clémentine
Dimanche
- Entrée : Crème brûlée au foie gras
- Plat : Suprêmes de chapon fermier, chutney de mangue, petits légumes glacés
- Dessert : Mont-blanc meringué au marron
