Avant de faire le plein de desserts glacés, soyez vigilant. Une célèbre référence en la matière vient d’être notée 0/100 sur Yuka.
Bien que l'hiver s’installe doucement, les glaces demeurent un choix populaire, notamment en tant que dessert après un repas copieux. Une étude de 2021 révèle que 93 % des Français apprécient ces douceurs glacées, avec une préférence marquée pour les saveurs classiques comme la vanille, le chocolat et le caramel.
Cependant, Top Santé met en lumière une marque emblématique : sa glace, notée 0/100 sur Yuka, soulève des inquiétudes. L’application Yuka, qui permet d’analyser la composition des produits alimentaires et cosmétiques, attribue une note sur 100 en évaluant la qualité nutritionnelle, la présence d’additifs et l’aspect biologique des produits, afin d’aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés. La rédaction de Top Santé a identifié la glace la plus mal notée : il s’agit du Magnum Almond, un bâtonnet emblématique recouvert de chocolat au lait et parsemé d’éclats d’amandes.
Magnum Almond : analyse de sa note de 0/100
La note déplorable découle principalement de sa composition. En effet, chaque portion de ce bâtonnet contient environ 249 calories et jusqu’à 12 g de graisses saturées. Le coup dur se trouve dans la présence de 8 additifs dans sa recette, ce qui impacte sévèrement sa note sur l’application.
Parmi ces additifs, deux suscitent des inquiétudes : les carraghénanes (E407) et les mono-diglycérides d’acides gras (E471), considérés comme potentiellement préoccupants pour la santé. Le verdict de Yuka, qui compile ces critères, est sans appel : le Magnum Almond écope d’un score de zéro.
Richesse en sucre et en matières grasses
Environ 56 % des consommateurs estiment que les glaces industrielles sont trop sucrées, et ils ne se trompent pas. En effet, ces desserts glacés sont souvent gorgés de sucre et de matières grasses, accompagnés de divers additifs destinés à en rehausser le goût. Il est donc recommandé de les consommer avec modération.
Les glaces à l'eau, bien qu’étant une alternative moins calorique, demeurent susceptibles d'être très sucrées, contenant des fruits, de l'eau et, bien sûr, du sucre.
