Après deux jours de festins, il est temps de se recentrer sur son alimentation. Ce 26 décembre, nombre de Français constatent que leur taux de sucre dans le sang a grimpé suite aux excès gastronomiques. Pour y remédier, voici une sélection d'aliments bénéfiques pour réguler la glycémie et apaiser l'estomac.
1. Les légumineuses
« Remplissez une partie de votre assiette avec des légumineuses riches en fibres, comme les lentilles et les haricots. Ces aliments contribuent à ralentir la digestion et à éviter les pics de glycémie. Optez pour des légumes rôtis, une soupe aux haricots ou une salade de lentilles », recommande Vandana Sheth, diététicienne-nutritionniste.
2. Les protéines
« Associez les glucides à des protéines ou à des graisses saines. Un exemple : une pomme avec du beurre de noix. Cela contribue à réduire les sensations de faim tout en stabilisant la glycémie », ajoute Sheth.
3. Les épices bénéfiques
La cannelle et le gingembre, en plus d'ajouter de la saveur, sont des alliés pour la régulation du taux de sucre sanguin. Le gingembre, en particulier, aide à soulager divers problèmes digestifs. « Je recommande un thé au gingembre avec du citron et du miel pour apaiser l'inconfort abdominal causé par une suralimentation », suggère Crystal Orozco, diététicienne agréée.
4. Des super-aliments
Le curcuma, en raison de son actif, la curcumine, améliore la sensibilité à l'insuline, tandis que le vinaigre de cidre de pomme aide à réduire les pics glycémiques post-repas.
5. Des alliés nutritionnels
Les noix et les graines de chia, riches en graisses saines et en fibres, sont idéales pour maintenir un taux de glycémie équilibré. Incorporez-les dans vos plats festifs pour éviter les variations de sucre. Les graines de chia, consommées avec du jus de citron, sont également un excellent choix détox.
6. Les légumes à feuilles vertes
Les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards et le chou kale, sont bénéfiques pour stabiliser le taux de sucre dans le sang.
7. Les baies
Les fruits tels que les framboises, les myrtilles et les fraises, grâce à leur teneur en fibres et en antioxydants, ont un effet positif sur la glycémie. S'ils ne sont pas de saison, conservez-les au congélateur pour les utiliser après les fêtes et faciliter ainsi votre digestion.
