ENTRETIEN.- Médecin endocrinologue et experte en nutrition, Paule Nathan nous présente Donner du sens à son alimentation pour donner du sens à sa vie. Une lecture à la fois instructive et savoureuse.
Retrouver le lien avec la nourriture
Apprendre à savourer notre assiette, apprécier sa beauté et en humer les arômes avant chaque bouchée. Également, se réunir autour d'une table, redécouvrir le partage des repas et la diversité des aliments. Ces rituels sont souvent perturbés par des emplois du temps chargés et la présence constante de nos écrans. Cet article explore certains des défis contemporains auxquels nous faisons face en matière de nourriture et propose des recettes pour rétablir l'harmonie.
La pause repas, un rituel en péril
Madame Figaro. - Vous soulignez la régression de la pause repas dans nos vies modernes.
Paule Nathan.- La nature de la vie repose sur un équilibre entre tension et détente, jour et nuit, respiration et expiration. Que ce soit pour les activités physiques ou intellectuelles, notre travail exige un engagement total. Après ces efforts, il est essentiel de reconstituer notre corps, tout comme on restaurerait une œuvre d'art, en lui fournissant ce dont il a besoin, d'une manière adaptée à ses conditions d'utilisation. Chaque sportif connaît l'impact d'une alimentation équilibrée.
