Un lot de jambon vient d'être rappelé à travers toute la France en raison d'une contamination potentielle à la listeria. Cette bactérie est responsable de la listériose, une maladie qui peut revêtir des conséquences graves, notamment avec un délai d'incubation pouvant aller jusqu'à 8 semaines.
Si vous avez récemment acheté du jambon, il est impératif de vérifier s'il fait partie des produits rappelés. La listeria, présente dans le tube digestif de certains animaux, peut provoquer des complications sérieuses telles que des infections neurologiques, y compris la méningite.
Si le jambon concerné se trouve chez vous, évitez de le consommer et rapportez-le à votre point de vente pour obtenir un remboursement.
Rappel de jambon : quels sont les lots concernés ?
Les produits affectés par ce rappel ont été commercialisés dans les enseignes Monoprix :
- Marque : TALLEC
- Produit : JAMBON À L'ANCIENNE CUIT AU TORCHON
- GTIN : 3268680020474
- Lots : 02324109
- Date limite de consommation : 01/10/2023
- Marque de salubrité : FR 29 004 023
- Distributeurs : Monoprix (France entière)
Quels signes doivent alerter ?
Les autorités sanitaires conseillent aux consommateurs qui auraient ingéré ces produits de se montrer vigilants et de consulter leur médecin si des symptômes tels que :
- fièvre (isolée ou accompagnée de maux de tête)
- courbatures
se manifestent. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives, car la listériose peut provoquer des complications graves, notamment chez les femmes enceintes.
Chez des personnes plus vulnérables, comme les personnes âgées ou celles souffrant d'affections graves, le taux de mortalité de la listériose peut atteindre jusqu'à 30-40 %.
Reconnaître un produit contaminé
Un aliment contaminé par la listeria ne présente souvent aucun signe visible. Il conserve son apparence, son goût et son odeur habituels, rendant son identification impossible à l'œil nu. Cela inclut des aliments tels que fruits, légumes, produits laitiers, viandes, charcuteries et poissons.
La listeria est capable de se développer à basse température, se retrouvant souvent dans les aliments réfrigérés à longue conservation. Bien que cette bactérie soit généralement absente des aliments cuits, une contamination post-cuisson peut survenir.
Source : Ministère de la Santé et de la Prévention
