Entre juin 2022 et juin 2023, les prix des fruits et légumes ont connu une envolée de 16 %, selon l'observatoire des prix de l'association Familles Rurales. Avec cette hausse, comment pouvons-nous maintenir notre consommation quotidienne de ces produits essentiels ?
Chaque année, Familles Rurales effectue des relevés de prix dans différents types de points de vente : hypermarchés, supermarchés, discounters et magasins bio. Cette année, 114 relevés portant sur 9 fruits et 10 légumes ont été réalisés du 7 au 21 juin dans 39 départements. Les résultats sont clairs : le coût du panier de fruits a augmenté de 14 % en conventionnel et de 8 % en bio, tandis que celui des légumes a grimpé de 17 % en conventionnel et 15 % en bio.
Pour respecter la recommandation du Plan National Nutrition Santé (PNNS), une famille composée de deux adultes et deux enfants doit désormais dépenser entre 134 et 241 euros par mois pour consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.
Enjeux de santé liés à l'augmentation des prix
Nadia Ziane, directrice du département consommation de Familles Rurales, lance un cri d'alerte : "Une personne sur deux renonce à des aliments en raison de leur coût élevé. Nous redoutons que cette situation pousse les consommateurs à délaisser les aliments les plus bénéfiques pour leur santé." Réduire la consommation de fruits et légumes aurait des conséquences désastreuses pour notre système immunitaire et notre santé en général.
L'importance cruciale des fruits et légumes
Les fruits et légumes représentent une source inestimable de nutriments essentiels pour notre organisme. Ils jouent un rôle clé dans la prévention de maladies telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. En France, les autorités sanitaires recommandent de consommer au moins 5 portions de ces aliments par jour.
Astuces pour maintenir un régime équilibré malgré la hausse des prix
Il existe toutefois des stratégies efficaces pour continuer à intégrer des fruits et légumes dans notre alimentation sans trop grever notre budget. Voici quelques conseils pratiques :
- Optez pour des fruits et légumes de saison : Ces produits, souvent moins chers, permettent aux familles d'économiser significativement. Par exemple, le budget mensuel pour une famille de quatre personnes peut varier entre 65 euros (conventionnel) et 100 euros (bio) si l'on choisit des produits de saison.
- Privilégiez les marchés : Faire ses courses sur les marchés peut s'avérer plus économique. En effet, les fruits et légumes y sont souvent moins chers et de meilleure qualité, car directement issus des producteurs. Pour maximiser vos économies, planifiez d'y aller en fin de journée, lorsque les vendeurs baissent les prix pour écouler leurs stocks.
- Utilisez les épluchures : Les parties souvent jetées des fruits et légumes peuvent être réutilisées pour préparer des plats savoureux comme des quiches ou des soupes. Pensez à cuisiner des fanes et des épluchures, mais assurez-vous qu'elles proviennent de produits biologiques non traités pour éviter les pesticides.
Source :
OBSERVATOIRE DES PRIX DES FRUITS ET LÉGUMES 2023.famillesrurales.org
