En quête d'inspiration pour régaler vos proches avec des pizzas homemade ? Vous êtes au bon endroit ! Nous vous présentons six recettes délicieuses, accompagnées de la célèbre recette de pâte à pizza d'un chef reconnu.
Les pizzas ne se dégustent pas seulement au restaurant, soyez le chef à domicile et organisez des soirées pizzas chaque semaine. Ces recettes sont élaborées avec des ingrédients de saison et vous garantissent un vrai régal. Suivez nos conseils pour réussir vos créations et n'hésitez pas à tenter des variations sucrées pour des desserts gourmands !
Voici un aperçu des recettes à essayer :
- La recette traditionnelle de la pâte à pizza
- Crunchy cheezy crust : pâte à pizza aux chips Lay’s
- Venezia : pizza printanière aux poissons
- Green Pazzi : pizza végétarienne aux légumes
- Chicken run : pizza au poulet et pesto
- Tourbillon : pizza gourmet au jambon et olives
La recette de base de la pâte à pizza
Pour un résultat optimal, la pâte à pizza est la clé. Préparez-en une grande quantité et conservez-la pour vos prochaines soirées. Thierry Graffagnino, expert en la matière, vous propose sa recette éprouvée.
Ingrédients pour 6 pâtons :
- 1 kg de farine (T55, T65 ou 00)
- 4 g de levure fraîche
- 550 à 600 g d’eau (selon la farine)
- 25 g d’huile d’olive
- 20 à 25 g de sel
Instructions :
- Émiettez la levure dans la farine.
- Dans un saladier, ajoutez l’eau et l’huile. Incorporez la moitié de la farine et mélangez.
- Ajoutez le sel, puis le reste de farine, en mélangeant bien.
- Pétrissez la pâte durant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laissez reposer 1 heure dans un endroit tempéré, puis façonnez des pâtons de 260 à 300 g.
- Conservez au frais ou utilisez directement.
Crunchy cheezy crust : la pâte à pizza spéciale
Pour les amateurs de croustillant, découvrez cette variante inspirée par les chaînes de fast-food, où les chips viennent apporter une texture unique.
Ingrédients pour 1 pâton :
- 1 kg de farine
- 4 g de levure
- 550 à 600 g d'eau
- 25 g d'huile d'olive
- 20 g de sel
- 1 paquet de chips Lay's
- Cheddar râpé
Instructions :
- Préparez la pâte selon la recette de base.
- Écrasez les chips et mélangez-les avec le cheddar. Étalez ce mélange sur les bords de la pâte.
- Garnissez à votre goût et enfournez à 230°C pendant 15 minutes.
Venezia : une pizza au goût estival
Pour un zeste de fraîcheur, cette recette se démarque par l'utilisation de poisson et de légumes printaniers.
Ingrédients pour 1 pizza :
- 1 pâton de 250 g
- 70 g de crème de poivrons
- 30 g de ricotta
- 70 g de mozzarella
- 100 g de cabillaud
- 40 g d’oignons
- Tomates cerises et basilic
Instructions :
- Mélangez la crème de poivrons avec la ricotta, étalez sur la pâte.
- Ajoutez les autres ingrédients et enfournez à 250°C pendant 10 minutes.
