À la recherche d'un dessert léger et savoureux pour l'été ? Ne cherchez pas plus loin ! Le flan abricot et pistache est la solution idéale pour terminer un repas sur une note douce et fruitée.
Les attraits du flan
Ce dessert onctueux est non seulement un régal pour les papilles, mais également un vrai jeu d'enfant à préparer. Que vous optiez pour un flan traditionnel aux pommes en automne ou que vous vous tourniez vers une version estivale aux abricots, les déclinaisons possibles de ce dessert sont infinies. L'ajout de pistaches concassées apporte une touche croustillante à cet ensemble sucré, comme l'illustre parfaitement la créatrice culinaire @laurenbouffe sur Instagram.
Flan abricot et pistache : la recette estivale
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 œufs
- 50 g de miel (2 à 3 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou l'intérieur d'une demi-gousse
- 30 g de Maïzena (2 cuillères à soupe)
- 500 g de fromage blanc
- 6 à 8 abricots bien mûrs
- Une petite poignée de pistaches concassées
Étapes de préparation :
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
- Déliquage : Dissolvez la Maïzena dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Mélange : Dans un saladier, battez les œufs avec le miel et la vanille, puis incorporez la Maïzena.
- Fromage blanc : Dans un autre saladier, ajoutez progressivement le mélange d'œufs au fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Préparation du moule : Tapissez un moule de 20 cm de papier cuisson et versez-y la préparation.
- Ajout des abricots : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et déposez-les sur la préparation, face coupée vers le bas, en ajoutant les pistaches concassées.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le flan doit être ferme sur les bords et légèrement tremblotant au centre. Laissez tiédir avant de réfrigérer au moins 2 heures.
Ce flan à la fois fruité et léger, sans pâte riche en matières grasses, est parfait pour une douce conclusion à vos repas estivaux.
