Le livre Greenprint, écrit par Marco Borges, nutritionniste et coach de célébrités, met en avant un style de vie plus respectueux à la fois de notre santé et de l'environnement. Avec le soutien de personnalités influentes comme Beyoncé et Jay-Z, ce programme promet une alimentation entièrement végétalienne et naturelle.
Une alimentation consciente pour un avenir meilleur
Marco Borges souligne que le choix de nos aliments a des répercussions variées sur notre santé et notre planète. Dans Greenprint, publié en avril, l'auteur présente une philosophie de vie tournée vers des régimes alimentaires naturels et végétaliens. Il articule ses recommandations autour de 22 règles visant à rendre notre alimentation plus saine.
Principes de base du Greenprint
- Réduction progressive de la viande : L'auteur recommande d'abandonner progressivement la consommation de viande, citant des faits qui illustrent l'impact environnemental de l'élevage.
- Favoriser les aliments bruts : Borges préconise d'éviter les produits industriels aux profits d'aliments non transformés, tout en mettant en avant les bienfaits des céréales, fruits, légumes et légumineuses.
Adopter le Greenprint facilement
Modifier son régime alimentaire ne nécessite pas de brusques changements. Borges conseille d'introduire lentement des repas végétaliens dans sa routine quotidienne, tout en proposant une variété de recettes équilibrées pour faciliter cette transition. Pour maximiser l'impact écologique, il est également suggéré de privilégier les circuits courts et les produits bio.
Alors que de nombreux experts saluent ce régime, certains soulignent les risques potentiels de carences nutritionnelles, spécialement chez les enfants. Néanmoins, l’idée générale du Greenprint est de favoriser une alimentation plus à base de végétaux, ce qui peut apporter des bénéfices indéniables pour la santé et l’environnement.
