Faites l'expérience d'une sauce bolognaise végétale qui sort des sentiers battus. Oubliez les traditionnelles lentilles et optez pour une version surprenante à base de noix et de champignons de Paris. Un véritable régal qui élèvera vos plats de pâtes à un autre niveau.
Utilisation de la bolognaise végétale en cuisine
La bolognaise végétale se prête à de nombreuses recettes tout comme la version classique à base de viande. Voici quelques idées d'utilisation :
- Accompagnement idéal pour des spaghettis, tagliatelles ou penne.
- Parfaite pour garnir des légumes farcis tels que courgettes ou aubergines.
- Un ajout savoureux pour vos lasagnes et pizzas.
Recette de la bolognaise aux noix et champignons
Pour régaler six personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 450 g de champignons de Paris, coupés en petits morceaux
- 2 tomates, en dés
- 100 g de noix, concassées
- 1 c. à soupe de basilic et origan séchés
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 600 g de tomates pelées
- Sel et poivre selon le goût
Étapes de préparation :
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire 10 minutes pour qu'ils évacuent leur eau.
- Incorporez le basilic, l'origan et le concentré de tomate, puis mélangez bien.
- Ajoutez les tomates pelées écrasées et les dés de tomates. Assaisonnez à votre convenance et laissez mijoter 20 minutes.
- Enfin, incorporez les noix concassées et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servez chaud sur vos pâtes préférées et savourez.
