Avez-vous entendu parler du germe de blé ? Ce trésor nutritionnel regorge de vitamines, notamment de vitamine E.
Les recommandations sanitaires préconisent un apport quotidien de 12 mg de vitamine E pour un adulte. Quelle est sa réelle importance ? Selon l’encyclopédie Vidal, les rôles de la vitamine E dans l’organisme sont souvent mal compris. Cependant, des études montrent que cette vitamine contribue à la protection du cerveau, en particulier en cas de maladies neurodégénératives comme Alzheimer, et diminue les risques cardiovasculaires. Son action anti-oxydante aide également à défendre les cellules contre les radicaux libres.
Attention à l'excès de vitamine E
Cependant, il est crucial de ne pas dépasser les apports recommandés en vitamine E. Des risques cardiovasculaires accrus ont été notés avec une consommation dépassant 75 UI par jour. Or, certains compléments alimentaires contiennent entre 150 et 750 UI, ce qui souligne l'importance de privilégier une alimentation naturelle riche en vitamine E.
Dans une récente vidéo sur Instagram, le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue, met en lumière l'importance du germe de blé. Il précise que deux cuillères à soupe par jour fournissent un tiers de l'apport journalier en vitamine E, en zinc et en magnésium.
Les bienfaits du germe de blé
Mais ce n'est pas tout : le germe de blé contient également de nombreuses vitamines B (comme B1, B5, B9) et des acides aminés essentiels tels que la méthionine et la lysine. De plus, il aide à diminuer l'absorption du cholestérol, bien qu’il ne remplace pas un traitement pour l’hypercholestérolémie.
Comment intégrer le germe de blé dans votre alimentation ? En général, vous le trouverez sous forme de flocons déshydratés dans les grandes surfaces. Ils sont parfaits pour agrémenter salades, soupes, yaourts ou même tartines. Le Dr. Berrebi recommande d’en consommer deux cuillères à soupe par jour, idéalement au petit-déjeuner.
Source : Instagram
