Quoi de mieux que de surprendre vos invités lors des célébrations de fin d’année en leur offrant des biscuits à la fois délicieux et originaux ? Aujourd’hui, découvrons ensemble la recette des biscuits damier matcha vanille. Ces petites douceurs associent la richesse de la vanille à l’arôme singulier du thé matcha, offrant une belle teinte verte qui ravira les yeux autant que les papilles. Enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos convives lors de votre prochain repas de Noël !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
Ustensiles
- Emporte-pièce carré
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le beurre ramolli, l'œuf et le sucre glace dans un grand bol. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez à nouveau. Vous obtiendrez ainsi la base de votre pâte à biscuit.
Étape 2
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l'une des moitiés, incorporez le thé matcha. Cela vous donnera deux pâtes : une verte (matcha) et une blanche (vanille).
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez chaque pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des carrés à l'aide de votre emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les biscuits pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un damier réussi, pensez à alterner vos biscuits au matcha et à la vanille à l'intérieur de votre boîte de présentation.
Un thé noir fumé pour accompagner
Un excellent thé noir fumé se marie parfaitement avec la douceur de ces biscuits, créant une harmonie de saveurs appréciable.
L'info en plus
Le thé matcha, qui est utilisé ici, est un type de thé vert japonais finement broyé. Son goût végétal distinct et sa belle couleur verte en font un ingrédient de choix en pâtisserie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
- VAHDAM Matcha Thé Vert - 100 g de poudre de matcha japonais de qualité : 9,99 €
- Matcha & CO Thé Matcha Biologique - 30 g : 9,95 €
Comment se procurer le matériel de cuisine nécessaire ?
- Set de 6 emporte-pièces en acier Graziano : 8,37 €
- Set de 6 emporte-pièces en plastique PME : 6,99 €
Servez vos biscuits dans une belle boîte métallique
Pour conserver le croustillant de vos biscuits, je vous recommande de les présenter dans une jolie boîte en métal, ce qui constituera également un joli cadeau pour les fêtes.
