À l'heure du goûter, la tentation est grande de céder aux biscuits industriels, souvent trop sucrés et caloriques. Pourtant, il est facile de confectionner des douceurs saines chez soi. Testez cette recette délicieuse et équilibrée de cookies aux flocons d'avoine, parfaite pour vos pauses.
Il est 16h et votre appétit se fait sentir ? Pourquoi craquer sur des gâteaux industriels alors que vous pouvez préparer des biscuits maison en un rien de temps ? La créatrice culinaire Mesbrouillonsdecuisine partage avec nous une recette de biscuits croustillants aux flocons d'avoine et pépites de chocolat. Une expérience à ne pas manquer !
Recette simple et rapide pour des biscuits sains
Cette recette permet de réaliser 10 biscuits en un tour de main. Il suffit de mélanger les ingrédients avec soin.
Dans un saladier, versez 70 g de flocons d’avoine, puis ajoutez 15 g de farine de blé (ou de sarrasin pour une variante sans gluten), 45 g de poudre d’amande et 40 à 50 g de sucre de coco. Incorporez 1/2 cuillère à café de levure chimique, 20 g de cacahuètes non salées finement concassées et 30 g de chocolat coupé en pépites.
Une fois les ingrédients secs bien mélangés, ajoutez 50 g de purée de cacahuète et 20 g d’huile neutre. Terminez par l’ajout de 35 g de boisson végétale (soja, riz ou avoine) ou d’eau, puis mélangez soigneusement le tout.
Malaxez la pâte à la main, formez 10 boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main. Enfournez pour environ 10 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson.
Astuces pour personnaliser vos biscuits
Une fois vos biscuits cuits, laissez-les tiédir sur une grille. Pour les conserver, utilisez une boîte en fer pour qu’ils restent croustillants jusqu'à 7 jours.
Mesbrouillonsdecuisine suggère d'utiliser de la purée de cacahuète, différente du beurre de cacahuète qui contient souvent du sucre. Cette pâte onctueuse est riche en acides gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Vous pouvez également choisir une autre purée d’oléagineux, telle que celle d’amande ou de noisette.
La farine de blé peut être substituée par de la farine de sarrasin, de riz ou de Maïzena selon vos préférences.
Servez ces biscuits avec un thé earl grey ou un jus de fruits frais pour un goûter réussi !
