La recette des crêpes Suzette de Cyril Lignac

Cyril Lignac nous dévoile sa recette de crêpes Suzette, un délice à savourer en famille ou entre amis. Pratiques, elles se préparent en seulement 20-25 minutes, cuisson comprise, et sont prêtes à être dégustées!

Recette sucrée sur RTL aujourd'hui avec Cyril Lignac ! Ce chef de renom nous invite à réaliser ces crêpes à l'orange et au Grand Marnier, délicatement flambées pour un spectacle visuel et gustatif. Facile à réaliser, cette recette de Cyril Lignac ne prend que 25 minutes au total.

Ingrédients des crêpes Suzette à la Cyril Lignac

Pour préparer cette pâte à crêpes aromatisée, voici les ingrédients nécessaires :

Pâte à crêpes :

• 300 g de farine
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 70 cl de lait entier
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 5 cl de fleur d'oranger
• 1 zeste d'orange

Beurre Suzette :

• 100 g de beurre pommade
• 1 zeste d'orange
• 1 jus d'orange + 1 jus de citron
• 15 g de sucre glace

Pour la cuisson :

• 25 g de beurre
• Huile neutre
• 1 orange pelée et en rondelles
• Quelques zestes confits (facultatif)

Pour un parfum encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter 5 cl de rhum ou de Grand Marnier dans la pâte à crêpes.

Étapes de préparation des crêpes Suzette façon Cyril Lignac

Comptez environ 15 minutes pour la préparation et 10 minutes pour la cuisson. Voici comment procéder :

1. Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez progressivement les œufs, l'huile et le lait. Ajoutez la fleur d'oranger et le zeste d'orange. Laissez reposer la préparation.
2. Préparation du beurre Suzette : Dans un autre saladier, mélangez le beurre pommade avec le jus d'orange et de citron. Incorporez le zeste d'orange, le sucre glace et éventuellement le Grand Marnier ou le rhum. Réservez au frais.
3. Cuisson des crêpes : Dans une crêpière chaude, badigeonnez un peu d'huile. Versez la pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Ajoutez ensuite une noix de beurre Suzette et pliez la crêpe en quatre. Répétez l'opération pour le reste de la pâte. Terminez avec des rondelles d'orange et des zestes.

"Pour les enfants, une version avec simplement du beurre d'orange, et pour nous, on opte pour le Grand Marnier", précise Cyril Lignac. Flamber les crêpes peut également ajouter une touche spectaculaire!