Alors que la saison des courges vibrantes approche, le butternut se présente comme l'un des ingrédients vedettes. Appréciez ce légume savoureux à travers une recette originale et réconfortante.
Le butternut : un incontournable de l’automne
Cette courge au charme orangé est également connue sous le nom de doubeurre. Sa texture crémeuse et ses saveurs sucrées en font un choix privilégié pour des plats réconfortants pendant les mois plus frais. Malheureusement, le butternut peut se révéler assez volumineux, mais avec la bonne recette, même un demi-butternut peut être sublimé.
Un gâteau invisible facile à réaliser
Embarquez pour une aventure culinaire avec cette recette inspirée du célèbre gâteau invisible à la courgette. Très appréciée des influenceurs culinaires, cette version au butternut promet une expérience gustative unique.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de butternut
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Épices : curry, sel, poivre
- Fromage râpé au choix
Préparation en quelques étapes
- Épluchez et émincez l'oignon, l’échalote, et l’ail, puis faites-les revenir doucement dans une poêle avec un peu de matière grasse.
- Une fois fondants, assaisonnez avec les épices et réservez.
- Épluchez le butternut et coupez-le en fines tranches, idéalement à l'aide d'une mandoline.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure, puis incorporez le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le butternut, le mélange d'oignon et les épices. Incorporez le tout dans un moule, préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson.
- Parsemez de fromage et enfournez pendant 30 minutes. Servez chaud, idéalement avec une salade de saison.
