Les papillotes de filets de julienne en jardinière sont une façon délicieuse de déguster du poisson accompagné de légumes savoureux. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle offre également un mélange de saveurs qui ravira vos papilles.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économie
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de julienne
- 200 grammes de carottes en conserve
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 4 papillotes de cuisson
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez un filet de julienne sur chaque feuille de papillote et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les carottes, les petits pois et les tomates pelées autour du poisson.
- Versez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque préparation.
- Refermez bien les papillotes pour conserver la vapeur à l'intérieur.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour rehausser le goût de ce plat, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de fermer les papillotes. Ce petit détail apportera une touche de fraîcheur très agréable.
Accords mets et vins
Ce plat se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay bien frais, qui mettra en valeur les saveurs délicates du poisson.
À savoir
La julienne est un poisson blanc apprécié pour sa chair fine, qui se prête parfaitement à la cuisson en papillote. En effet, cette méthode permet au poisson de cuire à la vapeur tout en conservant sa texture tendre et juteuse.
