À la recherche d'une recette rapide et savoureuse pour utiliser un citron abîmé ? Ne cherchez plus, les pâtes au citron de Laurent Mariotte sont là ! En seulement 20 minutes et avec trois ingrédients, vous pouvez préparer un plat délicieux sans vous ruiner.
Une recette facile en 3 étapes
Cette plat réconfortant allie simplicité et gourmandise, parfait pour les jours où le temps manque. Avec ses notes acidulées, il ravira tous les amateurs de pâtes. Voici comment réaliser ces pâtes au citron :
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de tagliatelles ou linguines
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Les étapes de préparation
- Portez 3 à 4 litres d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
- En attendant, dans un saladier, râpez le zeste des citrons, hachez finement l’ail, et ajoutez l’huile d’olive ainsi que le jus des citrons. Incorporez ensuite 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et mélangez bien.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et intégrez-les à la sauce. Si vous le souhaitez, faites revenir le tout quelques minutes dans la casserole pour une meilleure absorption des saveurs.
Astuces de conservation
Vous avez des citrons en trop ? Pour prolonger leur fraîcheur, placez-les sous cloche ou enroulez-les dans du film alimentaire. Vous pouvez également les immerger dans l'eau pour éviter qu'ils ne sèchent, préservant ainsi toute leur saveur pour vos prochaines recettes.
