Cinq épicuriennes nous parlent de leur passion pour le vin et de leurs choix de crus.
Des femmes d'influence et de goût
Ces femmes passionnées parlent sans réserve de leur amour du vin. Entre coups de cœur et conseils avisés, elles offrent un regard nouveau sur la scène viticole. À la tête de grandes entreprises ou de PME, elles jonglent avec la vie professionnelle et leur passion pour le vin. La tendance ? Les femmes gèrent de plus en plus de caves. Une évolution sociologique impressionnante : 58 % des femmes en France se considèrent aussi connaisseuses de vin que les hommes, comparé à 18 % seulement il y a quinze ans. De plus, elles sont responsables de 70 % des achats de vin. Des clubs d'œnologie féminins, comme le club prestigieux Les Divines, émergent, rassemblant des femmes influentes de divers horizons. Le vin s'affirme comme un symbole de statut social, tout comme l'art contemporain. Néanmoins, certaines critiques persistent sur l'image de la consommatrice féminine, souligne Jacques Dupont, auteur du Guide des vins de Bordeaux (Grasset).
Agnès Cromback, présidente de Tiffany & Co France et Bénélux
Une éducation : "Mon intérêt pour le vin a commencé par amitié. Valérie Expert et Laure Darcos m'ont initiée au club Les Divines. J'ai captivé l'amour du vin. J'apprécie le livre Que boire avec ? d'Enrico Bernardo, meilleur sommelier 2004.
Son profil œnologique : "Je préfère les vins de Bourgogne, en particulier le chablis de Louis Michel et Fils.
Ses meilleures adresses : "Je collabore directement avec des producteurs comme Joseph Drouhin pour le Clos des Mouches. J'apprécie aussi les Caves de Taillevent à Paris.
Les essentiels d'une bonne cave : "Ma cave évolue aux coups de cœur. Je recommande le Cloudy Bay, un sauvignon blanc, et le Terres des Granges, un médoc rouge. Deux basiques sont le Château Cadillac et le Château Le Bonnat.
Le petit cru qui fait un grand effet : "Le Château Reignac, un bordeaux graves aux notes remarquables."
Michèle Gay, fondatrice de la parfumerie culinaire
Une éducation : "J'ai d'abord vu le vin comme un domaine masculin. Après mon divorce, j'ai redécouvert le vin, le voyant comme une palette d'arômes.
Son profil œnologique : "Je privilégie les vins aux notes épicées comme le corton, idéal avec le foie gras, ou le banyuls.
Ses meilleures adresses : "Le caviste Les Caves du Panthéon, rue Saint-Jacques, à Paris.
Les essentiels d'une bonne cave : "Un prosecco, un champagne biodynamique, et un chablis, parfait pour des apéritifs.
Le petit cru qui fait un grand effet : "Le gewurztraminer de Pierre Frick, une belle découverte."
Valérie Accary, présidente de BBDO Paris
Une éducation : "Mon père m’a transmis l'amour du vin. J'apprécie les bourgognes et les côtes-du-rhône.
Son profil œnologique : "J'apprécie les vins puissants comme le puligny-montrachet.
Ses meilleures adresses : "Je m'approvisionne chez Armand Gilg à Mittelbergheim pour l'Alsace et Jean-Louis de Montlivault pour le bourgogne.
Les essentiels d'une bonne cave : "Un champagne rosé de Billecart-Salmon, un volnay, et un vin corse comme l'Enclos des Anges.
Le petit cru qui fait grand effet : "L'Enclos des Anges, parfait en été."
Catherine Barba, fondatrice de Catherine Barba Group
Une éducation : "Née à Bordeaux, j'ai grandi entourée de grands châteaux. Avec mes parents, j'ai appris l'importance du vin.
Son profil œnologique : "J'affectionne particulièrement les blancs fruités et minéraux, comme certains chablis.
Ses meilleures adresses : "Les Grandes Caves, rue Saint-Dominique, propose une belle sélection.
Les essentiels d'une bonne cave : "Chaque cru raconte une histoire, d'un vin lié à un souvenir.
Le petit cru qui fait grand effet : "Un vin du domaine de Riberach, à partager entre amis."
Anne Bellanger, directrice du groupe Richard
Une éducation : "Le vin est une tradition familiale pour moi, influencée par mon grand-père négociant.
Son profil œnologique : "Je préfère les Bordeaux et les côtes-du-rhône avec de la personnalité.
Ses meilleures adresses : "L'Intendant à Bordeaux, un véritable bijou pour les amateurs.
Les essentiels d'une bonne cave : "Un champagne rosé, un chablis et des vins d'été.
Le petit cru qui fait un grand effet : "La Chapelle de Barde, idéale pour un dîner improvisé."
