Avec l'arrivée du printemps, pourquoi ne pas célébrer cette transition avec une savoureuse salade de légumes rôtis ? Chaude ou froide, cette recette met en valeur les délices des deux saisons. Vous allez vous régaler !
Une recette gourmande pour accueillir les beaux jours
Alors que l'hiver s'éclipse, il est temps de profiter de la lumière printanière. Pour une transition à la fois délicieuse et nourrissante, nous vous proposons une salade de légumes rôtis concoctée par la talentueuse créatrice de contenu culinaire Sarah, connue sous le nom de @le_couteau sur Instagram. Cette recette met en avant des ingrédients comme le brocoli, les carottes, les pois chiches et les lentilles, accompagnés d'une sauce irrésistible.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 brocoli
- 300 g de carottes
- 300 g de lentilles cuites (environ une petite boîte)
- 300 g de pois chiches cuits (environ une petite boîte)
- 2 oignons confits
- Paprika fumé, piment d'Espelette
- Huile d'olive
Préparation :
- Préparez les légumes : Coupez le brocoli en fleurettes et les carottes en tronçons de 2 cm.
- Rôtissez les légumes : Sur une plaque de cuisson, déposez les fleurettes de brocoli, les carottes et les pois chiches. Arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez de paprika fumé et de piment d'Espelette.
- Enfournez : Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir les légumes.
- Mélangez : Dans un saladier, combinez les légumes rôtis avec les lentilles et les oignons confits. Votre salade est prête!
Comment savourer la salade de légumes rôtis ?
Tout comme une salade de crudités, la salade de légumes rôtis peut se déguster seule ou avec une savoureuse sauce. Sarah propose sur son compte Instagram une sauce asiatique qui rehausse le goût de la salade. Pour la préparer, mélangez dans un bol : 1 cuillère à café de yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Versez sur la salade et réveillez les papilles ! N'hésitez pas à ajouter un peu de tahini et de noisettes torréfiées pour plus de texture et de gourmandise.
