Dans un monde où la recherche de saveurs saines prend de l'ampleur, les cookies de quinoa se présentent comme une alternative à la fois délicieuse et nutritive. Cette recette allie le croquant du quinoa et la douceur des pépites de chocolat, créant ainsi un équilibre parfait.
Ingrédients essentiels
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/3 tasse de miel ou de sirop d'érable
- 1/4 tasse d'huile de coco fondue
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de farine d'amande ou de blé complet
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
Préparation des cookies
Pour réaliser ces cookies, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le miel, l'huile de coco, l'œuf et l'extrait de vanille. Puis, dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide, en ajoutant enfin les pépites de chocolat.
Formez des boules de pâte sur la plaque préparée, aplatissez-les légèrement et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Bienfaits du quinoa
Le quinoa n'est pas seulement savoureux, il est également riche en protéines et en fibres, faisant de ces cookies une collation idéale pour toutes les générations. En les préparant vous-même, vous pouvez contrôler les ingrédients et éviter les additifs néfastes. Ces cookies de quinoa sont parfaits pour une pause gourmande ou une occasion spéciale.
